弁当やおせちの調理スタッフ｜京都市南区 転職求人情報

本求人はスクエアプランニング（株）が運用するスグJOBが保有する求人です。
求人企業様へ直接ご連絡されても対応しかねますので、必ず本サイトから応募ください。

下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)の調理・食品製造のお仕事です。

【求人の魅力】
京都の歴史ある料亭ブランドの味を届けるやりがいのある仕事です。
伝統の味をご家庭へ届ける特別な仕事です。
飲食店や給食施設等での調理経験を存分に活かし、料亭品質を守る食品づくりのプロフェッショナルへ成長できます。
経験が浅くても作業を通じて衛生管理や製造工程のスキルが身につき、将来は商品開発や生産管理、品質管理や購買など専門領域へのキャリアアップも目指せます。

【具体的な仕事内容】
・現場作業全般（食材の下準備から仕分け、清掃までの一連の業務）
・食材の下準備（魚や野菜などのカット、洗浄、下処理作業）
・加熱調理作業（煮る、焼く、揚げるなどの調理全般）
・盛り付けやトッピング（定められた配置や手順に沿った美しい盛り付け）
・パック詰めと封止（パックへの充填やシーラー作業）
・ラベル貼り（表示内容の確認と貼り付け作業）
・製品の検品作業（異物混入チェックや計量確認）
・出荷準備作業（箱詰めや仕分け作業）
・衛生管理と環境整備（作業場の清掃や器具の消毒）

【担当工程ごとの業務詳細と流れ】
・切り出し担当（出汁巻き玉子のカットや材料の出汁切り、盛り付け作業、パートスタッフへの指示や確認、翌日のお弁当用和え物の計量と仕込み）
・煮方担当（調理器具の消毒や煮沸準備、煮物や炊き物の調理、片付けや洗いもの作業）
・あしらい担当（炊飯作業、大釜を使った煮炊き調理、生鮮野菜の切り出し、出汁や調味液の充填、作業後の片付け）

【勤務時間についての補足】
9:00～18:00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)
※8:00～17:00も繁忙期にはあり

【福利厚生・手当】
・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
・通勤手当（月上限5万円）
・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円）
・引越し補助（入社時・規定による）
・各種ライフイベントお祝い金
・子どもの入学祝いプレゼントなど
・慶弔見舞金
・定期健康診断（年1回）
・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引）
・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給）
・バースデープレゼント
・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給）
・社員紹介制度
・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning）