フードホール/飲食/調理長/チーフ/正社員｜那覇市 転職求人情報

本求人はスクエアプランニング（株）が運用するスグJOBが保有する求人です。
求人企業様へ直接ご連絡されても対応しかねますので、必ず本サイトから応募ください。

沖縄にある商業施設のフードホール内で調理長(チーフ)候補として管理及び調理業務を担当いただける方を募集しています。
料理長の経験がある方を募集しています。

沖縄県那覇市の県庁前「パレットくもじ」内、フードホール内での業務全般です。
並びにある和食と中華の2店舗。※厨房内は繋がっている形式となります。

【仕事内容】
・メニュー開発
・原材料や備品の管理、発注
・仕込み、調理、盛り付け
・食器や調理器具等の洗浄、厨房内の清掃
・スタッフ管理
・その他管理・事務業務(発注、原価表作成、衛生チェック)など
※料理提供が主となる為、配膳は基本的に行いません。

調理、盛り付け、お客様対応、料理の受け渡しなど基本的なオペレーションからスタッフ配置、育成など幅広い業務をお任せします。
売上管理をはじめ、日々の販売数をチェックし、仕込みや食材管理、発注業務等もおこないます。
これまでの経験を生かしてメニュー開発にもチャレンジできます。

【メニュー開発】
季節ごとに、旬の食材や地元沖縄の食材を使用したオリジナルのメニューを考案していただくことがあります。
あなたのアイディアを形に出来るお仕事です。

【スタッフ人数(予定)】
責任者(店舗運営、マネジメント業務)、調理長（チーフ）、調理師2名の4名体制

【雇用形態】
・エリア社員(正社員)※転勤なし
※全国転勤可能な場合は総合職(正社員)となる為、給与体系が変わります。
　ご希望される方は別途ご相談ください。

【勤務時間】
・10時00分〜23時00分の間で8時間程度
・休憩時間60分※勤務時間数により90分
・1ヶ月単位の変形労働時間制
※繁忙時やシフト状況により時間延長あり
※店舗の営業時間は11時～22時となります。

【給与】
・月給 28万1,000円～33万8,000円
　固定残業時間（トータル） 45時間/月
※残業代 6万9,000円～8万3,000円を含む
　固定残業⼿当は、時間外の有無に関わらず45時間分を⽀給。45時間を超える場合は別途⽀給。
※規定により交通費は別途支給します。
※上記給与はあくまで想定であり、ご経験／スキルを鑑みて決定いたします。

・賞与　年2回　各1ヶ月程度　個別条件により異なる
・昇給あり　年一回査定により昇給する場合がある

【休日休暇】
・⽉8〜9回休（勤務はシフト表による）
・年次有給休暇
・各種特別休暇（慶弔ほか）
・夏季休暇
・産休・育休取得実績あり

【福利厚生】
・交通費規定内全額支給
・制服貸与
・賄いあり（規定による）
・永年勤続表彰制度あり
・財形貯蓄
・結婚祝金
・定期健康診断
・時短勤務制度：育児休業・介護休業の場合あり

【その他】
・定年60歳
・再雇用制度　上限 65歳まで

【同社について】
創立65年を越えた安定成長企業！同社は大手グループの一員として関東近郊、関西地区のゴルフ場レストランを受託運営しています。各ゴルフ場のコンセプトに基づき、企画からメニュー開発、スタッフの教育に至るまで総合的にマネジメントを行い、お客様にご満足頂ける空間を提供しています。