【レシピ公開】あなたの施設の人気和え物メニュー

毎日食事を提供しているとメニューがマンネリ化しがちですよね。
特に副菜はレパートリーが少ないという場合も多いのではないでしょうか。
和え物のレパートリーが増えると喜んでもらえますし、副菜が美味しいと野菜の摂取量が増えたり、残食が少なくなったりと良いことばかりです。
和え物のレパートリーがマンネリ化しているという方はぜひ参考にしてくださいね。

和え物メニューのレシピ

切り干し大根のサラダ

切り干し大根にはカルシウムが豊富に含まれているため、骨の強化に効果的です。
食物繊維も豊富なので、便秘解消といった健康効果も期待できるメニューです。
マヨネーズを使っているので子供もパクパク食べてくれます。

豆腐サラダ

味噌の風味が効いた和風サラダです。
豆腐は食感が好きな子供が多く、毎回残食がほぼゼロで返ってくるメニューです。
豆腐は木綿豆腐を使った方が崩れにくくておすすめです。

ゆばサラダ

豆腐や大豆に飽きたらゆばがおすすめです。
子供から高齢者の方まで食べやすく、タンパク質も豊富に含まれています。

玉ねぎとわけぎの酢味噌和え

普段食べる機会が少ないわけぎを使ったレシピです。
わけぎはビタミンやミネラルが豊富に含まれており積極的に取り入れたい食材です。

キャベツの梅肉和え

梅肉を使うことでさっぱりと食べることができます。
かまぼこが入ると子供も食べやすく、人気のあるメニューです。

キャベツのゆかり和え

ゆかりを味付けに使うので、手間がかからず簡単なレシピです。
ゆかりは子供から大人までどの年代にも人気があるので和え物の中でも残食の少ないメニューです。

大根のゆず風味

ゆずに香りが良く、大根との相性が抜群です。

じゃこピーマン

じゃこにはカルシウムが豊富に含まれていて、不足しがちな栄養素を補うことができるメニューです。
ご飯にも合う和え物で、ピーマンが嫌いな子も食べやすいレシピです。

ツナ大豆そぼろ

ツナは好き嫌いが少ない食材で、甘辛い味付けなのでご飯にも合う和え物です。
大豆を入れることで良質なたんぱく質をプラスすることができて栄養価が高くなります。

和え物でレパートリーを増やそう！

食事は毎日のことなのでレパートリーが偏りがちですよね。
特に和え物は胡麻和えやおひたしなど定番メニューに偏りがちです。
調味料に味噌や生姜、梅肉やゆず果汁を加えるだけでも風味が変わってメニューに変化をつけることができます。
今回ご紹介した和え物を参考にして施設の和え物レパートリーを増やしてみてくださいね。